Офигенные тефтели.
Продукты:
Тушка курицы
Стакан риса
Очень большая луковица (или несколько поменьше) :)
Соль, специи
Немного жира или масла
Готовка:
кожу курицы мелко нарезаем и обжариваем с половиной лука до состояния шкварок
Курицу разбираем на мясо, кости и грудку (грудку убираем для другого блюда)
Остов (кости) ставим вариться со специями на бульон (чем дольше тем лучше.
Мясо и лук измельчаем на мясорубке с крупной сеткой или топориками, добавляем соль, специи перемешиваем, убираем в холодильник.
Шкварки из кожи и лука - тоже отставляем в сторону, ждем бульон.
Если бульон уже имеется (ну, мало ли) - продолжаем готовить.
Когда бульон сварился берем поллитровую банку с еврокрышкой, засыпаем туда стакан риса, немного приготовленных шкварок и заливаем стакан бульона, тщательно перемешиваем, закручиваем крышку и ставим на час на водяную баню.
Когда рис приготовился - даем ему остыть, он будет очень рассыпчатый и вкусный, главное не съесть его раньше, чем он остынет!
Ну, дальше я думаю и так понятно: рис мешаем с фаршем который отдыхал в холодильнике и остатком шкварок, лепим тефтельки и обжариваем, после обжарки туда можно плюхнуть немного бульона и потушить, чтоб подсохший рис снова стал мягким.
Приятного аппетита.